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La recette de la pâte à sucre

Une recette pratique et facile pour faire une pâte à sucre et décorer vos gateaux de mariages, anniversaires, baptêmes ou autres évenements ( le dessert du midi est aussi une bonne occasion ^^ ). Suivez notre recette toute simple pour la préparation de la pâte à sucre. Régalez vous entre ami(e)s ou en famille et amusez vous à décorer vos gateaux !


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La recettes pour préparer une pate à sucre

Ingrédients pour la pâte à sucre

  • 1 gros blanc d'oeuf
  • 2 cuillère à soupe de glucose liquide
  • 500 gr de sucre glace


Comment préparer la pâte à sucre


1 - Dans un grand bol ou un saladier, versez le blanc d'oeuf et battez le avec une fourchette.

2 - Ajoutez le glucose liquide et battez le nouveau mélange ( utilisez une fourchette chaude pour éviter que le glucose colle de trop ).

3 - Ajouter un peu de sucre glace tamisé et continuez à battre le tout.

4 - Dès que votre pâte devient compact, versez la sur votre plan de travail.

5 - Ajouter ce qui reste de sucre glace en le tamisant au dessus de la pâte et continuer à mélanger à la main ( utilisez des gants à usage unique, pour respecter l'hygiène et éviter de vous coller les doigts ^^ ).

6 - Si votre pâte est trop souple ou liquide, ajouter du sucre glace. Si elle est trop compact ou se fendille, ajouter un peu d'huile végétale.

7 - Vous pouvez conserver votre pâte à sucre dans du film alimentaire durant un bon mois, en règle générale. Il ne vous reste plus qu'à décorer vos gateaux maison.

8 - Régalez-vous ! Et bon appétit ;-)


Pour aller plus loin : Vidéo de préparation de la pâte à sucre




La pâte à sucre

La pâte à sucre se conserve mieux si elle est emballée dans un film alimentaire ( double film de préférence ) et enfermée dans une boîte hermétique type Tupperware.

Pour colorer votre pâte à sucre :
Coloration de la pâte à sucre:
* Vous pouvez la colorer juste après sa fabrication et la conserver de la même manière que "nature".
* Vous pouvez également la colorer au moment de son utilisation pour vos gateaux.
* Pour colorer la pâte à sucre, il existe des colorants liquides ( couleurs claires ), des colorants "pâtes" ( couleurs plus foncées ) ou des colorants "poudres" ( pour nuancer vos teintes ou pour "peindre" votre pâte ).