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La recette de la pâte à gaufre

Une recette facile et rapide pour la pâte à gaufre. Rapide et simple à réaliser, les gaufres sauront combler de bonheur les plus petits mais aussi les plus grands :-) Comme toutes les pâtes sucrées, vous pouvez l'accomoder avec du sucre, du miel, de la confiture ou autres pâtes de cacao.


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La recettes pour préparer une pate à pizza maison

Ingrédients de la pâte à gaufre ( pour 4 personnes )

  • 300 grammes de farine de blé
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel fin
  • 100 grammes de sucre en poudre
  • 120 grammes de beurre
  • 2 oeufs moyens
  • 1 / 2 litre de lait ecrémé
  • 2 sachets de sucre vanillé


Comment préparer la pâte à gaufre


1 - Verser la farine et le sachet de levure dans un saladier et mélanger le tout.

2 - Dans une casserole, faite fondre les 120 grammes de beurre.

3 - Dans votre saladier, faite un puit ( trou au milieu de la farine ) et versez : le sel, les sucres, les oeufs et le beurre préalablement fondu.

4 - Versez progressivement le 1/2 litre de lait afin jusqu'à obtenir une pâte homogène.

5 - Une fois fait, laisser la pâte reposer une bonne heure avant de la cuire.

6 - Accomodez avec du sucre, miel, confiture, ... selon vos envies.

8 - Régalez-vous ! Et bon appétit ;-)


Pour aller plus loin : Vidéo de préparation de la pâte à gaufre




La gaufre

La gaufre est un "dessert" que l'on cuit généralement entre deux plaques métalliques ( un gaufrier ), fait de motifs en relief qui s'impriment dans la pâte et lui donne cette forme si typique.

Il existe de très nombreuses formes et types de gaufres à travers le monde. Plusieurs modèles de geufrier sont utilisés : "moule à gaufre" ( expression favorite du capitaine Hadock ^^ ), "fer à gaufre", "waffier", "challe", ...

D'après le Dictionnaire général de la cuisine française, la gaufre serait d'origine brabançonne.

En plus du mélange de base dont est fait la pâte de gaufre, on peut éventuellement ajouter de la levure et des épices ( telle la canelle, la vanille, etc.).

Certaines gaufre sont faites non pas avec de la farine de blé, mais avec de la farine de maïs ( donnant une gaufre plus épaisse ) qui serait d'origine Bourguignonaise.