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La recette de la pâte à crêpe

Une recette pour la pâte à crêpe des plus simples. Facile à réaliser, elle régaleront vos invités et vos enfants au dessert ou à l'heure du gouter. N'hésitez pas à "tartiner" de miel, de pate de chocolat ou bien de sucre vanillé ( avec modération ^^ ).


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La recettes pour préparer une pate à crepe

Ingrédients pour la pâte à crêpe

  • 250 grammes de farine ( Francine de préférence )
  • 4 oeufs moyens ( bio c'est encore mieux )
  • 1 / 2 litre de lait ecrémé
  • 1 pincée de sel + 1 cuillère à café de sucre
  • 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol ou d'arachide
  • 5 cl de rhum ( 1 cuillère à soupe )


Comment préparer la pâte à crêpe


1 - Dans un saladier, versez les 250 grammes de farine et faire un trou au milieu pour y placer les 4 oeufs et une cuillère à soupe d'huile ( surtout ne mélangez pas avant verser le lait sinon vous risquerez d'avoir une pate pleine de grumeaux ).

2 - Ajouter le 1/2 litre de lait en remuant progressivement pour faire un mélange homogène.

3 - Ajouter ensuite votre pincé de sel, la cuillère à café de sucre et le rhum ( si vous le désirez, le rhum est juste la pour donner un peu plus de gout à la pâte ).

4 - Laissez reposer la pâte une demi-heure si possible ( ce n'est pas une obligation, mais seulement conseillé pour une meilleure pâte ).

5 - Faite chauffer votre poèle préalablement huilée ( ou beurrée, au choix )

6 - Mettez une louche de pâte et faire cuire chaque face 30 secondes.

7 - Assaisonnez avec du sucre, du miel, de la confiture ou de la pate de cacao, selon vos gouts.

8 - Régalez-vous ! Et bon appétit ;-)


Pour aller plus loin : Vidéo de préparation de la pâte à crêpe




La crêpe

La crêpe se compose d'une couche de pâte faite avec un mélange de farine de blé ( ou autre selon les régions ) et de lait ou d'eau selon les envies. Une fois cuite ( sur ces deux faces ), elle est généralement de forme ronde. On peut la déguster sucrée ( sucre, miel, confiture, pâte de cacao, ... ) ou salée ( fromage, oeufs, ... ).

Traditionnellement, la crêpe est dégustée en dessert, après le repas, ou au gouter ( c'est surtout quand on en a envie ! ). On peut en faire chez soi, en trouver dans tous les bons restaurants ou chez un marchand ambulant ( fête foraine, place public le week end, ... ).