La recette de la pâte à choux

auteur :Paulette
15 mn
6 personnes
Recette facile et rapide pour la pâte à choux

Une recette simple pour faire une pâte à choux pour vos chouquettes, chou à la crême, eclair au chocolat,au café, ... Suivez notre recette toute simple pour la préparation de la pâte à choux. Régalez vous entre ami(e)s ou en famille lors de soirées, mariages, baptêmes, anniversaires, ...

La recette de la pâte à choux Comment préparer la pâte à choux :

1 - Dans une casserole, faites chauffer l'eau à feu moyen. Dès qu'elle frémit, ajouter le sucre, sel et le beurre coupé en morceaux. Mélanger doucement et régulièrement.

2 - Lorsque tout est bien mélangé et que votre beurre à fondu, verser la farine en une seule fois (gare aux éclaboussures) et mélanger le tout avec une cuillère en bois, de façon énergique de manière à éviter les grumeaux.

3 - A ce stade, votre pâte doit former une boule et se détacher des parois de la casserole. Mettez le 1er oeuf et mélanger.

4 - Ensuite, mélangez le 2eme oeufs et mélangez bien. Idem pour le 3eme et 4eme oeufs.

5 - Une fois le mélange terminé, vous devriez avoir une pâte qui doit être homogène, souple sans être trop ferme. Elle doit coller et couler lentement de votre cuillère ou spatule. Lorsque vous faite une pointe avec votre pâte, elle ne doit pas s'affaisser trop rapidement.

6 - Votre pâte devrait être prête. Il ne vous reste plus qu'à faire vos choux, éclairs, chouquettes, ... et napper tout ça avec du chocolat, de la fraise, de la crême, ...

7 - Régalez-vous ! Et bon appétit ;-)


Vidéo : Recette Pate à Choux- inratable 4 mins!!

Ingrédients pour la pâte à choux
  • 25 cl d'eau
  • 5 gr de sel fin
  • 5 gr de sucre semoule
  • 100 gr de beurre allégé
  • 150 gr de farine type T55
  • 4 gros oeufs frais

Same category

Dinner
5Hours
6people
Slow Cooker Chicken and Salsa
Easy recipe! Chicken comes out moist and sweet. Slice breast to serve as main course or shred and use in tacos. Very versatile. Enjoy!
Breakfast
45Mins
3people
Bacon Ranch Pasta Salad
This is a very flavorful pasta salad. The crisp cooked bacon really adds a nice flavor. I get requests for this pasta salad for every get together and cook out.
Desert
15 Mins
2people
Strawberry Spinach Salad
What a wonderful surprise the dressing is in this refreshing salad. Raspberry jam is swirled into raspberry vinegar, and then mixed with oil. This luscious dressing is tossed with the kiwi, strawberries, walnuts and spinach. Makes eight servings.
Breakfast
35 Mins
4people
Spring Vegetable Frittata
Leftover ham from the big dinner? Bought more eggs than your kids could boil and color? Open the fridge and throw together this pasta frittata: an easy one-pan dinner that's sure to please. Serve with heated spaghetti sauce on top, if desired.